ESPUMANTE FABIAN RESERVA SUR LIE 60 MESES

O Espumante Fabian Reserva Sur Lie Nature é um rótulo singular entre os espumantes nacionais, elaborado na região dos Altos Montes, na Serra Gaúcha, e mantido sobre as leveduras (Sur Lie), sem passar pelo processo de dégorgement.

Engarrafado em 25 de junho de 2020, este espumante permanece até hoje em contato com as leveduras, permitindo que a autólise continue evoluindo dentro da garrafa. A decisão de interromper esse processo é sua, tornando cada abertura uma experiência única e pessoal.

Visualmente, apresenta perlagem fina e duradoura, com a característica turbidez natural, resultado da presença das leveduras em suspensão.

No nariz, revela aromas complexos de amêndoas e nozes tostadas, além de notas de mel, baunilha e leve caramelização.

Em boca, mostra ótimo volume, acidez equilibrada e uma cremosidade marcante, remetendo a pães amanteigados como brioche e croissant, com retrogosto longo e persistente.

Um espumante nacional para apreciadores de rótulos autênticos, naturais e de grande personalidade.

📌 Ficha Técnica
Produtor: Fabian
Vinhedo: Altos Montes – Serra Gaúcha – Brasil
Classe: Espumante
Classificação: Nature
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Sur Lie (sem dégorgement)
Temperatura de serviço: 4º a 6ºC
Potencial de guarda: 5 anos

👁️ Visual
Perlagem fina e duradoura, com turbidez natural.

👃 Olfato
Amêndoas, nozes tostadas, mel, baunilha e notas caramelizadas.

👄 Paladar
Cremoso, acidez agradável, volume de boca e final persistente, lembrando brioche e croissant.

🍽️ Harmonização
Brusquetas, risotos, bacalhau com natas, lula à provençal.

💡 Dica Vinhos Nacionais
Ideal para quem busca espumantes autênticos, naturais e com longa evolução em garrafa.