O Don Guerino Sinais Cabernet Franc expressa a identidade do Alto Feliz, na Serra Gaúcha, região localizada no paralelo 29° Sul e marcada por boa exposição solar e ventilação constante.
Essas condições favorecem a maturação e a expressão varietal da Cabernet Franc, que aqui aparece em uma elaboração clássica, sem passagem por carvalho. O resultado é um tinto que valoriza a fruta e o caráter da própria variedade, sem a interferência da madeira.
Em boca, apresenta corpo médio e taninos aveludados, com equilíbrio e um final agradável. Um Cabernet Franc de perfil direto e gastronômico, que mostra como a escolha do terroir e da elaboração pode revelar diferentes facetas da mesma casta.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Don Guerino
Linha: Sinais
Casta: Cabernet Franc
Região: Alto Feliz – Serra Gaúcha, RS
Elaboração: Clássica em tinto
Amadurecimento: Sem passagem por carvalho
Volume: 750 ml
👁️ Visual
Perfil visual característico de um tinto jovem, elaborado para preservar a expressão da variedade.
👃 Olfato
Aromas que valorizam o caráter varietal da Cabernet Franc, com perfil frutado e expressão típica da uva, sem interferência de aromas provenientes da madeira.
👄 Paladar
De corpo médio, apresenta taninos aveludados e boa harmonia em boca, terminando de maneira agradável e equilibrada.
🍽️ Harmonização
Massas com molhos de tomate ou ervas, pizzas, carnes brancas grelhadas, aves, embutidos e queijos de média intensidade.
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um Cabernet Franc interessante para perceber a expressão da variedade sem carvalho. Sem a madeira para acrescentar estrutura aromática, o terroir do Alto Feliz e o caráter da própria uva ficam mais evidentes. É uma boa oportunidade para comparar com Cabernet Francs que passam por barrica e observar como a elaboração muda a percepção da mesma casta.
