CESAR CURRA BETA BLEND 2025 - TINTO DE GUARDA E PRODUÇÃO LIMITADA

O Cesar Curra Beta Blend 2025 é um corte de produção extremamente limitada, elaborado a partir de Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot provenientes de duas parcelas distintas: Vigna La Sentinella e Vigna La Civetta, em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha.

A composição reúne 75% Merlot, 15% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot, construindo um vinho em camadas, no qual cada variedade desempenha um papel específico. A Merlot traz volume, densidade e textura; a Cabernet Franc acrescenta frescor, precisão e elegância; enquanto o Petit Verdot, presente em menor proporção, reforça a estrutura, a concentração e a persistência.

As uvas foram cuidadosamente selecionadas nas parcelas e colhidas manualmente. Após maceração pré-fermentativa a frio, a fermentação ocorreu entre 27 e 31°C. Os vinhos permaneceram 16 meses em barricas especiais de carvalho francês, antes da elaboração do blend e do engarrafamento.

No visual, apresenta rubi profundo com reflexos violáceos. O nariz revela ameixa, cereja negra e cassis, acompanhados por violeta, ervas finas, grafite e um delicado toque de cacau.

Em boca, apresenta volume e maciez, equilibrados por frescor e precisão. Os taninos são finos e firmes, formando uma estrutura em camadas. O final é longo e persistente, marcado por frutas negras e especiarias.

Com apenas 1.103 garrafas produzidas e potencial de guarda superior a 15 anos, é um tinto pensado tanto para apreciação quanto para evolução em garrafa.

Diferencial: a combinação de duas parcelas com características de solo distintas dá origem a um corte construído sobre o contraste entre textura, frescor e estrutura, com o Petit Verdot funcionando como elemento de precisão e longevidade.

Ficha Técnica

Uvas: 75% Merlot | 15% Cabernet Franc | 10% Petit Verdot
Origem: Flores da Cunha/RS
Safra: 2025
Vinificação: Fermentação com temperatura entre 27 e 31°C
Maturação: 16 meses em barricas especiais de carvalho francês
Teor alcoólico: 13,5%
Produção: 1.103 garrafas
Potencial de guarda: Mais de 15 anos

🍽️ Harmonização

Carnes vermelhas, cordeiro, cortes grelhados ou assados, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos e queijos maturados.