CAETANO VICENTINO CABERNET FRANC 2023 I.P.

O Caetano Vicentino Cabernet Franc I.P. representa um marco para a vinícola: é o primeiro vinho elaborado sob a Indicação de Procedência Altos Montes, expressão de uma das regiões mais reconhecidas da Serra Gaúcha pela produção de vinhos finos.

A linha Caetano Vicentino trabalha com uvas selecionadas e maior amadurecimento em barrica, buscando vinhos de maior complexidade aromática e gustativa. Neste Cabernet Franc, a proposta aparece claramente na combinação entre fruta, especiarias, estrutura e evolução.

Após a vinificação, o vinho passa por 12 meses em barricas de carvalho francês, seguidos de mais 8 meses de repouso em cave. Esse período adicional em garrafa contribui para integrar os elementos do vinho e desenvolver maior complexidade.

Visualmente, apresenta-se límpido e brilhante. No nariz e em boca, aparecem referências a frutas e especiarias. Tem acidez equilibrada, taninos firmes, corpo médio para mais e um final longo e persistente.

É um Cabernet Franc de perfil estruturado e elegante, especialmente interessante para quem busca um tinto com madeira integrada e tempo de amadurecimento antes de chegar à taça.

Ficha Técnica

• Produtor: Caetano Vicentino
• Região: Altos Montes – Serra Gaúcha
• Indicação: IP Altos Montes
• Uva: Cabernet Franc
• Safra: 2023
• Estágio: 12 meses em barrica
• Repouso: 8 meses em cave
• Carvalho: Francês
• Produção: Seleção de uvas do vinhedo

Visual

Límpido e brilhante, com coloração rubi característica do Cabernet Franc.

Olfato

Frutas e especiarias aparecem em conjunto, acompanhadas pela complexidade proporcionada pelo amadurecimento em barrica e pelo período de cave.

Paladar

Acidez equilibrada, taninos firmes e corpo médio para mais. A fruta e as especiarias aparecem novamente em boca, conduzindo a um final longo e persistente.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, massas com molhos intensos, risotos e queijos de média ou longa maturação.

💡 Dica Vinhos Nacionais

Aqui vale prestar atenção ao tempo total de amadurecimento: são 12 meses de barrica e mais 8 meses em cave. Ou seja, o vinho não chega à taça apenas com a influência da madeira, mas também com um período adicional de evolução e integração.