Inspirado em um majestoso sobreiro plantado há mais de 25 anos pelo patriarca Cândido Valduga, o Documento Nature D.O. simboliza a força das raízes familiares, a tradição e o legado da vitivinicultura brasileira. Elaborado sob a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, representa uma das mais prestigiadas certificações da produção nacional, garantindo autenticidade e identidade ao terroir.
Produzido pelo método tradicional e amadurecido por 24 meses sobre as leveduras, este espumante revela excelente complexidade aromática, cremosidade e elegância, preservando frescor e um longo final de boca. Um rótulo que celebra a história da família Dom Cândido e os grandes espumantes brasileiros.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Dom Cândido
Vinhedo: Serra Gaúcha
Indicação Geográfica: D.O. Vale dos Vinhedos
Classe: Espumante
Método: Tradicional
Classificação: Nature
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 24 meses sobre as leveduras.
Temperatura de serviço: 4°C a 6°C
Potencial de guarda: Até 5 anos
👁️ Visual
Coloração amarelo-palha, brilhante, com perlage fina e delicada.
👃 Olfato
Aromas elegantes de pera seca, damasco e lima, integrados às delicadas notas de brioche provenientes do longo contato com as leveduras.
👄 Paladar
Destaca-se pela acidez vibrante, textura cremosa e excelente equilíbrio, culminando em um final de boca longo, refinado e persistente.
🍽️ Harmonização
- Pratos agridoces
- Cordeiro gratinado
- Salmão marinado com molho de iogurte e nozes
- Ravióli ao molho de manteiga e sálvia
- Risotos de queijos
- Sobremesas quentes
💡 Dica Vinhos Nacionais
A Denominação de Origem Vale dos Vinhedos certifica a autenticidade e a excelência deste espumante. Seus 24 meses sobre as leveduras, aliados ao método tradicional, proporcionam maior complexidade, cremosidade e elegância, tornando-o uma excelente escolha para celebrações especiais e alta gastronomia.
