O Espumante Viapiana Nature Blanc de Noir 584 Dias é um espumante brasileiro de alta expressão, produzido na Serra Gaúcha, no terroir dos Altos Montes, em Flores da Cunha – RS. Este Nature (zero adição de açúcar) é elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir, vinificadas sem contato com as cascas, permitindo que o vinho permaneça branco, apesar de ser produzido com uvas tintas.
O vinho base estagia 6 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso e, após a segunda fermentação em garrafa pelo método tradicional champenoise, permanece 584 dias em contato com leveduras, conferindo complexidade aromática e cremosidade em boca.
No visual, apresenta coloração amarelo-esverdeado, perlage elegante e delicada. No nariz, revela aromas de frutas brancas cítricas, pão torrado e amêndoas torradas. Em boca, é fresco, estruturado, com final longo e picante, perfeito para quem aprecia espumantes complexos e gastronômicos.
📌 Ficha Técnica
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Produtor: Vinhos Viapiana
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Sede do produtor: Flores da Cunha – RS
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Região de origem: Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
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Classe: Espumante
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Classificação: Nature Blanc de Noir
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Safra: Não safrado
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Uvas: 100% Pinot Noir
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Método de elaboração: Tradicional – Champenoise
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Estágio: 6 meses em barris de carvalho francês de terceiro uso + 584 dias em contato com leveduras
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Teor alcoólico: 12,0% v/v
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Açúcar residual: 1,4 g/L
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Acidez total: 6,54 g/L
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Volume: 750 ml
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Segunda fermentação: 40 dias
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Tempo de guarda: Até 5 anos
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Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
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Enólogo: Elton Viapiana
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Sommelier: César Curra
👁️ Visual
Amarelo-esverdeado, perlage fina e elegante.
👃 Olfato
Aromas de frutas brancas cítricas, pão torrado e amêndoas torradas.
👄 Paladar
Fresco, estruturado, com final longo e picante.
🍽️ Harmonização
Harmoniza perfeitamente com:
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Peixes
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Ostras
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Massas com molho branco
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Pratos gastronômicos leves a médios
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um espumante Nature sofisticado e gastronômico, ideal para quem busca elegância, frescor e complexidade aromática, perfeito para jantares finos e ocasiões especiais.
