O Tcheblis Chardonnay Tri Terroir é um vinho brasileiro singular que reúne três importantes regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul em um único rótulo. Idealizado pelo sommelier e wine hunter Rafael Moura, o projeto combina inspiração francesa com a diversidade dos terroirs gaúchos.
Este Chardonnay é elaborado a partir de três parcelas distintas provenientes da Campanha Gaúcha (Quaraí), Serra do Sudeste (Encruzilhada do Sul) e Serra Gaúcha (Nova Pádua e André da Rocha), cada uma vinificada de forma diferente para revelar características específicas do terroir.
A parcela da Campanha Gaúcha (safra 2022) amadureceu por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso, trazendo estrutura e complexidade. Já as parcelas da Serra do Sudeste e Serra Gaúcha (safra 2023) passaram por 6 meses em inox e 6 meses em ovos de concreto com batonnage, preservando frescor, textura e pureza aromática.
Após o corte final, o vinho ainda permanece 6 meses em garrafa para afinamento, garantindo maior harmonia entre suas diferentes expressões.
No olfato, apresenta um bouquet amplo dominado por frutas brancas e amarelas, com destaque para melão, calda de abacaxi e pêssego, criando uma aromática envolvente e complexa.
Em boca, mostra acidez vibrante e refrescante, com bom volume e grande equilíbrio. As notas de frutas tropicais em calda e polpa amarela se destacam, conduzindo a um final longo, limpo e persistente, com um leve toque fresco que lembra hortelã.
Produzido em lote limitado de 1.298 garrafas, este rótulo expressa a diversidade e o potencial do Chardonnay brasileiro.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Rafael Moura
Regiões:
Campanha Gaúcha – Quaraí
Serra do Sudeste – Encruzilhada do Sul
Serra Gaúcha – Nova Pádua e André da Rocha
Uva: Chardonnay
Safras: 2022 e 2023
Enólogo: Felipe Bebber
Amadurecimento:
• Campanha Gaúcha – 18 meses em carvalho francês e americano (1º e 2º uso)
• Serra do Sudeste – 6 meses em ovos de concreto com batonnage
• Serra Gaúcha – 6 meses em inox
Afinamento: 6 meses em garrafa
Produção: 1.298 garrafas
Teor alcoólico: 14%
pH: 3,45
Acidez total: 82 mEq/L
Açúcar residual: 1,8 g/L
Volume: 750 ml
👁️ Visual
Coloração amarelo claro com reflexos brilhantes.
👃 Olfato
Bouquet aromático amplo com notas de melão, calda de abacaxi e pêssego, destacando frutas brancas e de polpa amarela.
👄 Paladar
Acidez vibrante e refrescante, com bom volume de boca e notas de frutas tropicais em calda. Final longo, limpo e persistente com leve toque fresco de hortelã.
🍽️ Harmonização
Excelente acompanhamento para:
Frutos do mar grelhados
Camarão salteado na manteiga com ervas
Pratos de aves
Risotos
Massas com molhos à base de queijo
Legumes grelhados
Quiche de espinafre com queijo de cabra
💡 Dicas Vinhos Nacionais
Por sua complexidade e equilíbrio entre frescor e estrutura, este Chardonnay pode acompanhar desde entradas leves até pratos mais ricos, especialmente receitas com manteiga, queijos ou frutos do mar.
Sirva entre 10°C e 12°C para valorizar os aromas e a textura do vinho.
