O Check-In – Linha Passaporte é uma criação da Vinícola Gazzaro que reúne três variedades de grande personalidade: Cabernet Franc, Marselan e Touriga Nacional. Produzido em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, o rótulo apresenta um perfil estruturado, intenso e marcado pela passagem cuidadosa por madeira.
A elaboração começa com o desengace das uvas, seguido de fermentação e maceração durante 10 dias em tanques de aço inox, com três remontagens diárias. Após a fermentação malolática espontânea, cada variedade permanece separadamente por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, permitindo maior integração entre fruta, estrutura e madeira.
A produção limitada a apenas 1.800 garrafas reforça o caráter de pequena produção deste assemblage.
No visual, apresenta coloração rubi intensa.
No olfato, revela aromas de ameixa e frutas secas, acompanhados por hibisco e nuances tostadas de café e caramelo. As especiarias aparecem em camadas, com destaque para canela e pimenta-preta.
Em boca, apresenta acidez equilibrada, leve picância, taninos marcantes e corpo estruturado. A passagem pelo carvalho contribui para a complexidade e o refinamento, conduzindo a um final longo e persistente.
Um assemblage de identidade marcante, pensado para quem aprecia tintos estruturados, especiados e com boa evolução em taça.
Ficha Técnica
Produtor: Vinícola Gazzaro LTDA
Região: Flores da Cunha – Serra Gaúcha
Uvas: Cabernet Franc, Marselan e Touriga Nacional
Safra: 2022
Classe: Nobre
Classificação: Seco
Teor alcoólico: 14,1%
Volume: 750 ml
Produção: 1.800 garrafas
Elaboração: Fermentação e maceração por 10 dias em tanques de inox, com três remontagens diárias
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso
Fermentação malolática: Espontânea
Temperatura de fermentação: 15°C a 18°C
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Visual
Rubi intenso.
Olfato
Frutas secas, ameixa e hibisco, com notas tostadas de café e caramelo, além de especiarias como canela e pimenta-preta.
Paladar
Encorpado, com acidez equilibrada, leve picância, taninos marcantes e longa persistência.
Harmonização
Carnes com maior teor de gordura, massas com molhos picantes e queijos de longa cura.
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um rótulo para quem gosta de assemblages estruturados e especiados, especialmente aqueles que combinam diferentes variedades e uma passagem cuidadosa por carvalho francês de segundo uso.
