CZARNOBAY ALTO DAS FIGUEIRAS SYRAH 2024

O Alto das Figueiras Syrah 2024 expressa a personalidade da Serra do Sudeste Gaúcho através de um Syrah de produção extremamente limitada. Elaborado em Encruzilhada do Sul, apresenta concentração, especiarias e profundidade, mantendo equilíbrio e boa definição de fruta.

A elaboração começa com 3 dias de maceração pré-fermentativa a frio, seguidos de um total de 14 dias de contato com as cascas. Depois, o vinho amadurece durante 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e tosta média, acrescentando complexidade e textura ao conjunto.

No visual, apresenta rubi profundo com reflexos violáceos. O nariz combina frutas negras e vermelhas, ervas, tabaco, café, notas tostadas e especiarias, formando um conjunto aromático complexo.

Em boca, tem excelente volume, taninos aveludados e acidez equilibrada. A madeira aparece bem integrada, enquanto o retrogosto persistente prolonga a experiência.

São apenas 700 garrafas numeradas, fechadas com rolha e cera, tornando este Syrah uma produção de caráter bastante restrito.

Ficha Técnica

• Produtor: Bodega Czarnobay
• Região: Encruzilhada do Sul – Serra do Sudeste Gaúcho
• Uva: 100% Syrah
• Safra: 2024
• Álcool: 13,5% vol.
• Produção: 700 garrafas numeradas
• Maceração: 14 dias
• Maceração pré-fermentativa: 3 dias a frio
• Estágio: 10 meses em barricas de carvalho francês
• Barricas: 2º uso, tosta média
• Fechamento: Rolha e cera
• Potencial de guarda: 5 a 7 anos

Visual

Rubi profundo com reflexos violáceos.

Olfato

Frutas negras e vermelhas, ervas, tabaco, café, notas tostadas e especiarias.

Paladar

Volumoso e equilibrado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e madeira bem integrada. O final é persistente, com presença frutada e especiada.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos e queijos maturados.

💡 Dica Vinhos Nacionais

O grande diferencial está na escala de produção: apenas 700 garrafas numeradas. O uso de carvalho francês de segundo uso acrescenta complexidade e textura sem deixar a madeira dominar o perfil do Syrah. Um rótulo para quem valoriza pequenas produções e identidade regional.