VINHO AVVOCATO RIO PINOT GRIGIO MACERATO 2023

Este vinho laranja nacional nasce em Encruzilhada do Sul, no Rio Grande do Sul, como uma expressão autêntica, artesanal e de produção extremamente limitada. Elaborado exclusivamente a partir da uva Pinot Grigio, apresenta profundidade aromática, estrutura e personalidade marcante, refletindo o potencial dos vinhos laranja brasileiros.

A colheita é manual, seguida de desengace e seleção cuidadosa das uvas. O mosto permanece em longa maceração com as cascas por um período de quatro meses, processo fundamental para a extração de cor, taninos e complexidade aromática. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, durante sete dias, sob temperatura controlada entre 14 e 16°C. A fermentação malolática é realizada integralmente.

O vinho não passa por filtragem, podendo apresentar precipitações naturais, característica comum em vinhos de mínima intervenção. O engarrafamento ocorreu em novembro de 2024, reforçando seu caráter autoral e artesanal.

Após a fermentação, o vinho amadurece por 12 meses em barrica de carvalho francês e permanece mais 6 meses em cave após o engarrafamento, adquirindo complexidade, textura e integração entre fruta, madeira e taninos.

Produzido em apenas 300 garrafas, este vinho laranja é uma experiência singular, indicado para quem busca vinhos nacionais fora do padrão, intensos, gastronômicos e cheios de identidade.

📌 Ficha Técnica

Região: Encruzilhada do Sul – RS
Tipo: Vinho Laranja
Classe: Vinho Fino
Classificação: Seco
Subtipo: Varietal
Uva: Pinot Grigio
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Produção: 300 garrafas
Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em cave após o engarrafamento
Temperatura de serviço: 12°C a 14°C
Potencial de guarda: Até 10 anos
Safra: Conforme disponibilidade

👁️ Visual

Coloração laranja intensa, acobreada, com reflexos brilhantes.

👃 Olfato

Aroma intenso e expressivo, com frutas cítricas acompanhadas por um leve toque de frutas vermelhas, ervas e nuances amadeiradas que remetem a frutas secas, baunilha e delicado caráter amendoado.

👄 Paladar

Em boca apresenta frescor, acidez equilibrada e bom volume. Os taninos são presentes e persistentes, conduzindo a um retrogosto longo, marcado por notas amendoadas.

🍽️ Harmonização

Harmoniza perfeitamente com:

• Peixes e frutos do mar com temperos mais intensos

• Comida asiática

• Carnes brancas

• Queijos de média maturação

💡 Dica Vinhos Nacionais

Um vinho laranja nacional indicado para consumidores curiosos, apreciadores de vinhos de maceração prolongada e para quem busca experiências únicas, gastronômicas e de produção limitada.