O Gran Fabian Sauvignon Blanc 2023 representa uma leitura sofisticada e surpreendente da casta Sauvignon Blanc no Brasil. Proveniente da Indicação de Procedência Altos Montes, na Serra Gaúcha, este rótulo revela profundidade, textura e elegância raramente encontradas em vinhos brancos nacionais.
Elaborado com rigor técnico e precisão, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, com tosta específica para vinhos brancos, seguido de no mínimo mais 12 meses de evolução em cave subterrânea climatizada. Esse processo confere complexidade aromática, cremosidade e integração exemplar entre madeira e fruta.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados, límpido e brilhante, já sugerindo sua riqueza e estrutura.
No nariz, entrega uma paleta aromática envolvente, com notas de frutas cozidas como pêssego e pera, acompanhadas por nuances de caramelo, fava de baunilha, amêndoas tostadas e um elegante toque de chá verde.
Em boca, é amplo, cremoso e sofisticado, com um marcante retro gosto amanteigado que se equilibra perfeitamente com o frescor e a acidez vibrante. O resultado é um vinho estruturado, persistente e extremamente gastronômico.
Com produção limitada de apenas 1.385 garrafas, este é um vinho branco nacional que se posiciona entre os grandes rótulos brasileiros, ideal para momentos especiais e experiências de alto nível.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Vinícola Fabian
Linha: Gran Fabian Varietais
Região: Altos Montes – Serra Gaúcha
Indicação Geográfica: I.P. Altos Montes
Uva: Sauvignon Blanc
Safra: 2023
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (tosta para brancos) + mínimo de 12 meses em cave
Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Produção: 1.385 garrafas
👁️ Visual
Amarelo-palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.
👃 Olfato
Aromas de pêssego e pera cozidos, seguidos por notas de caramelo, baunilha, amêndoas tostadas e delicado toque de chá verde.
👄 Paladar
Elegante e cremoso, com textura envolvente, retro gosto amanteigado, acidez equilibrada e final persistente.
🍽️ Harmonização
Harmoniza perfeitamente com:
Entradas leves e saladas
Massas salteadas na manteiga e ervas
Pescados e frutos do mar
Queijos leves e de média cura
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um branco para surpreender: ideal para quem busca complexidade, textura e evolução — excelente tanto para harmonizações refinadas quanto para degustação contemplativa.
