Elaborado pela Tannus e Ceccon Vinícola, este Chardonnay nasce em Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, região reconhecida pela capacidade de produzir brancos de grande frescor e identidade. A produção limitada a apenas 1.300 garrafas reforça o caráter exclusivo do rótulo.
A elaboração começa com prensagem direta dos cachos inteiros, seguida de fermentação com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho permanece por 6 meses em barrica de carvalho francês Taransaud de 500 litros, etapa que acrescenta textura, complexidade e refinamento sem comprometer a expressão da fruta.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados, límpida e brilhante.
No olfato, revela uma combinação envolvente de pêssego, limão, maçã verde e abacaxi, acompanhada por delicadas notas minerais e nuances de baunilha e carvalho provenientes da passagem pela barrica.
Em boca, apresenta boa acidez, volume e excelente persistência, equilibrando a vivacidade das frutas com a textura proporcionada pelo amadurecimento em madeira.
Um Chardonnay de produção restrita que combina fruta, frescor, mineralidade e madeira, resultando em uma interpretação elegante e gastronômica da variedade na Serra Gaúcha.
Ficha Técnica
Produtor: Tannus e Ceccon Vinícola
Região: Monte Belo do Sul – RS
Uva: Chardonnay
Safra: 2025
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Produção: 1.300 garrafas
Elaboração: Prensagem direta de cachos inteiros e fermentação com controle de temperatura
Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês Taransaud de 500 litros
Fermentação alcoólica: 12 dias, com temperatura média de 16°C
Fermentação malolática: Não realizada
Temperatura de serviço: 8°C a 12°C
Visual
Amarelo-palha com reflexos dourados.
Olfato
Frutas de polpa branca, como pêssego, além de limão, maçã verde e abacaxi. Nuances minerais, baunilha e carvalho completam o conjunto aromático.
Paladar
Boa acidez e volume de boca, com excelente persistência e equilíbrio entre fruta e madeira.
Harmonização
Risotos leves, massas com molho branco, cogumelos salteados, sushi, queijos leves, carnes brancas e peixes.
💡 Dica Vinhos Nacionais
Uma opção para quem aprecia Chardonnay com passagem por carvalho francês, mas busca equilíbrio entre madeira, fruta e frescor. A produção de apenas 1.300 garrafas torna o rótulo ainda mais interessante para quem valoriza pequenas produções.
