O Don Affonso Generazione Orange 2021 é um vinho brasileiro singular, inspirado nos tradicionais vinhos da Geórgia, elaborados com longa maceração pelicular e mínima intervenção.
Produzido com Sauvignon Blanc e Chardonnay cultivadas a 1.000 metros de altitude nos Campos de Cima da Serra, em Vacaria (RS), este orange wine combina intensidade aromática, textura marcante e grande complexidade.
Após 12 meses de maceração com as cascas, o vinho amadurece por mais 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 400 litros, seguido de no mínimo 6 meses em garrafa, resultando em um vinho profundo, desafiador e extremamente gastronômico.
No visual, apresenta coloração amarelo-dourada com reflexos acobreados, típica dos grandes orange wines.
No nariz, revela notas de frutos secos, baunilha, especiarias, palha e um sutil toque herbal que remete ao lúpulo.
Em boca, mostra excelente ataque, acidez vibrante, volume expressivo, leve tanino e final longo e marcante, com equilíbrio notável entre potência e frescor.
Um vinho nacional inovador para apreciadores que buscam experiências fora do convencional.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Don Affonso
Região: Campos de Cima da Serra – Vacaria – RS
Altitude: 1.000 metros
Uvas: Sauvignon Blanc e Chardonnay
Safra: 2021
Classificação: Vinho Branco Fino Seco (Orange Wine)
Volume: 750 ml
Maceração pelicular: 12 meses
Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 400 litros + mínimo 6 meses em garrafa
Teor alcoólico: 13%
Açúcar residual: 3 g/L
Acidez total: 95 meq/L
pH: 3,35
👁️ Visual
Amarelo-dourado com reflexos acobreados.
👃 Olfato
Frutos secos, baunilha, condimentos, palha e nuances herbais.
👄 Paladar
Volumoso, intenso, com acidez marcante, taninos leves e final longo.
🍽️ Harmonização
Harmoniza perfeitamente com:
Peixes ensopados
Carnes brancas
Pratos condimentados
Culinária de especiarias
Queijos de média intensidade
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um branco com alma de tinto: complexo, texturizado e ideal para quem deseja explorar o fascinante universo dos orange wines.
