PEDRUCCI MILLESIME BRUT TRADICIONAL 2021

O Casa Pedrucci Millésime 2021 representa o início de uma trajetória de excelência da vinícola, sendo elaborado apenas em safras excepcionais. Cada etapa de sua produção é cuidadosamente conduzida para criar um espumante de caráter único e refinado.

Para sua elaboração, cada cacho de uva é prensado suavemente, permitindo a extração de apenas 50% do suco por quilo de uva, garantindo a expressão mais pura e delicada da fruta. O assemblage combina Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, criando equilíbrio entre elegância, estrutura e frescor.

O vinho base permanece sobre as borras finas de fermentação para desenvolver maior complexidade aromática. Além disso, 40% do Chardonnay passa por amadurecimento de quatro meses em barricas de carvalho francês, agregando textura, profundidade e sofisticação.

Elaborado pelo método tradicional, o espumante realiza sua segunda fermentação na própria garrafa e amadurece por 36 meses em caves, processo que confere cremosidade, complexidade e perlage refinado.

O resultado é um espumante brasileiro de grande elegância, que expressa a dedicação da Casa Pedrucci em criar rótulos memoráveis.

📌 Ficha Técnica

Produtor / Vinícola: Casa Pedrucci
Tipo: Espumante
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico
Safra: 2021
Método: Tradicional (Champenoise)
Classificação: Brut
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 36 meses em cave
Potencial de guarda: Até 8 anos
Temperatura de serviço: 6°C a 8°C

👁️ Visual

Amarelo dourado, límpido e brilhante, com perlage fino, elegante e persistente, formando delicado colarinho.

👃 Olfato

Aromas maduros e complexos, com frutas maduras e geleia de frutas brancas como ameixa e pêssego, acompanhadas por delicadas notas tostadas e grande finesse aromática.

👄 Paladar

Cremoso e estruturado, com ataque levemente adocicado, excelente equilíbrio e longa persistência. Retrogosto intenso, com frescor e acidez que sustentam a elegância do conjunto.

🍽️ Harmonização

Ideal para celebrações especiais e pratos refinados, como:

• Frutos do mar

• Peixes delicados

• Risotos leves

• Queijos de média maturação

• Alta gastronomia contemporânea

💡 Dica Vinhos Nacionais

Um espumante Millésime brasileiro que demonstra o potencial da Serra Gaúcha na produção de rótulos de longa maturação e alta complexidade.