VINHO PINHAL ALTO ANCELlOTTA 2023
ou
O PA Ancellotta é um vinho fino tinto seco que expressa com autenticidade o potencial da uva Ancellotta no Brasil, variedade reconhecida por sua cor profunda, estrutura e perfil aromático marcante. Elaborado a partir de colheita manual com rigorosa seleção de cachos, reflete cuidado desde o vinhedo até a taça.
A vinificação segue um processo preciso, com desengace, esmagamento e maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura e uso de leveduras selecionadas. Esse método preserva a identidade varietal e garante frescor, equilíbrio e definição aromática.
De estilo jovem e corpo médio, é um vinho que combina intensidade, boa acidez e taninos macios, resultando em um conjunto harmônico e agradável. Um rótulo versátil, ideal tanto para o consumo cotidiano quanto para acompanhar refeições mais estruturadas.
Um vinho nacional que valoriza o terroir brasileiro e entrega tipicidade, equilíbrio e persistência em boca.
📌 Ficha Técnica
Produtor: PA
Classe: Vinho Fino
Classificação: Seco
Uva: Ancellotta
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12,0% vol.
Vinificação: Fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura
Estilo: Vinho tinto jovem, corpo médio
Temperatura de serviço: 15°C a 17°C
Potencial de guarda: Consumo jovem
Fechamento: Rolha
👁️ Visual
Límpido, com coloração vermelho rubi intenso.
👃 Olfato
Aromas frutados de alta intensidade, integrados a notas de café, especiarias e baunilha.
👄 Paladar
Corpo marcante, boa acidez, taninos macios e persistentes, com equilíbrio e retrogosto prolongado.
🍽️ Harmonização
Massas com molhos condimentados, carnes vermelhas como cordeiro e carnes de caça, além de queijos maturados.
💡 Dica Vinhos Nacionais
Uma excelente escolha para quem busca vinhos nacionais intensos, com tipicidade varietal e ótimo equilíbrio para o dia a dia gastronômico.
