QUINTA DON BONIFÁCIO HABITAT REFOSCO 2022

O Habitat Refosco Dal Peduncolo Rosso integra a exclusiva linha Habitat, cujos rótulos homenageiam as aves que simbolizam a fauna do Rio Grande do Sul. Representado pelo Quero-Quero, ave símbolo do estado, este vinho traduz personalidade, autenticidade e a riqueza da viticultura brasileira.

Elaborado com a rara variedade Refosco Dal Peduncolo Rosso, originária da região de Friuli, na Itália, é um dos poucos vinhos brasileiros produzidos exclusivamente com esta casta. A vinificação resultou em um microlote de apenas 3.200 garrafas numeradas, elaborado a partir da seleção das melhores uvas cultivadas em Santa Lúcia do Piaí, na Serra Gaúcha.

Após a fermentação em tanques de aço inox para preservar a expressão varietal, o vinho amadurece por 12 meses em barricas francesas de primeiro uso, agregando maior profundidade, estrutura e elegância sem perder o protagonismo da fruta.

No visual apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos, evoluindo para tons granada com o envelhecimento. No nariz revela aromas de espresso, ameixa, violeta e delicadas notas herbáceas. Em boca demonstra excelente acidez, taninos firmes e aveludados, grande frescor e longa persistência, evidenciando um expressivo potencial de evolução em garrafa.

Ficha Técnica

Produtor: Quinta Don Bonifácio

Vinhedo: Santa Lúcia do Piaí – Caxias do Sul – Serra Gaúcha

Classe: Fino

Classificação: Seco

Variedade: Refosco Dal Peduncolo Rosso

Volume: 750 ml

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

Temperatura de serviço: 14°C a 16°C

Potencial de guarda: Até 10 anos

Visual

Coloração rubi intensa com reflexos violáceos, evoluindo para tons vermelho-granada com o tempo.

Olfato

Aromas de espresso, ameixa, violeta e delicadas notas herbáceas.

Paladar

Vigoroso, com excelente acidez, taninos firmes e aveludados, fruta bem definida, grande equilíbrio e longa persistência.

Harmonização

• Carnes vermelhas marinadas
• Carne suína assada
• Lasanha
• Minestrone
• Queijos de média maturação

💡 Dica Vinhos Nacionais

Ideal para quem deseja conhecer uma das castas italianas mais raras cultivadas no Brasil. Produzido em edição limitada e numerada, este Refosco combina tipicidade, excelente potencial de guarda e a sofisticação proporcionada pelas barricas francesas de primeiro uso.