CESAR CURRA NEBBIOLO VIGNA LA MEMÓRIA 2025 - LOTE LIMITADO

O Cesar Curra Nebbiolo Vigna La Memoria 2025 nasce de uma parcela específica em Flores da Cunha, com apenas 302 garrafas produzidas. Um Nebbiolo de pequena escala, construído a partir de seleção rigorosa das uvas e de um processo de elaboração que valoriza frescor, precisão e textura.

As uvas foram colhidas manualmente e passaram por dupla seleção, seguida de desengace e maceração a frio por 4 dias. A fermentação ocorreu em ovo de concreto, com temperatura de 28 °C e picos de 31 °C. Depois, o vinho estagiou por 18 meses em uma única barrica Tosta M de carvalho francês, permanecendo em repouso na garrafa antes da comercialização.

O solo da parcela La Memoria é franco-argiloso, composto por 38% de argila, 32% de areia e 30% de silte. Essa composição contribui para a aeração, maturação gradual e reserva hídrica do vinhedo.

Na taça, apresenta cor rubi moderada com reflexos granada. No nariz, é delicado e complexo, com cereja, frutas vermelhas, rosa seca, chá e especiarias. Em boca, mostra tensão e precisão, com acidez vibrante, taninos firmes e finos e um final longo, seco e elegante.

Um Nebbiolo que privilegia frescor, precisão e textura, revelando sua força não pela potência, mas pela persistência e profundidade.

📌 Ficha Técnica

• Produtor: Cesar Curra
• Vinho: Nebbiolo – Vigna La Memoria
• Safra: 2025
• Região: Flores da Cunha – RS
• Casta: 100% Nebbiolo
• Produção: 302 garrafas
• Solo: Franco-argiloso – 38% argila, 32% areia e 30% silte
• Vinificação: Seleção manual, dupla seleção das uvas, maceração a frio por 4 dias e fermentação em ovo de concreto
• Fermentação: 12 dias, a 28 °C, com picos de 31 °C
• Fermentação malolática: 100%
• Maturação: 18 meses em uma única barrica Tosta M de carvalho francês
• Teor alcoólico: 13%
• Açúcar residual: 2,37 g/L
• Acidez total: 87 meq/L
• pH: 3,65
• Potencial de guarda: Mais de 20 anos

👁️ Visual
Rubi moderado com reflexos granada, de aparência delicada e elegante.

👃 Olfato
Nariz fino e complexo, com notas de cereja e frutas vermelhas, acompanhadas por rosa seca, chá e especiarias.

👄 Paladar
Boca tensa e precisa, marcada por acidez vibrante e taninos firmes e finos. O final é longo, seco e elegante, com excelente persistência.

🍽️ Harmonização
Combina especialmente com carnes assadas e grelhadas, cordeiro, massas com molhos de maior intensidade, risotos de cogumelos e queijos de média maturação.

💡 Dica Vinhos Nacionais
O grande diferencial está na combinação de Nebbiolo + fermentação em ovo de concreto + 18 meses em uma única barrica de carvalho francês, em um lote de apenas 302 garrafas. É um vinho pensado para quem gosta de acompanhar evolução e guardar: o potencial declarado é de mais de 20 anos.