O Vinho Alvarinho São Joaquim 2023 é um branco nacional de alta expressão, produzido na Serra Catarinense, em vinhedos situados a 1.250-1.300 metros de altitude, com clima temperado e solos franco-argilosos com afloramentos rochosos de basalto.
Possui coloração amarelo-palha, límpida e brilhante, que antecipa sua frescura e elegância.
No olfato, revela notas cítricas, damascos e chocolate branco, com delicada mineralidade que expressa o terroir único da região.
Em boca, destaca-se pela acidez vibrante, textura elegante e final refrescante, prolongando a sensação de frescor.
O vinho passa por fermentação parcial em barricas de carvalho francês por 6 meses, sendo 80% fermentado em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas, com fermentação malolática parcial e longo estágio sobre borras finas, mantendo sua autenticidade e expressão natural.
Um vinho vegano, elaborado com métodos que preservam sua pureza e autenticidade, perfeito para harmonizar com pratos à base de frutos do mar ou receitas mais condimentadas, como da culinária tailandesa.
📌 Ficha Técnica
Produtor: [Nome da Vinícola]
Vinhedo: São Joaquim – Serra Catarinense
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês (20%) + 80% em tanques inox
Temperatura de serviço: 9°C a 12°C
Potencial de guarda: Até 5 anos
👁️ Visual
Amarelo-palha, límpido e brilhante.
👃 Olfato
Notas cítricas, damascos e chocolate branco, com delicada mineralidade.
👄 Paladar
Acidez vibrante, mineralidade elegante, final refrescante e prolongado.
🍽️ Harmonização
Bacalhau, mariscos, polvo, frutos do mar em geral e receitas condimentadas da culinária tailandesa.
💡 Dica Vinhos Nacionais
Perfeito para quem aprecia vinhos brancos nacionais frescos, autênticos, com expressão de terroir e versatilidade gastronômica.
