VINHO PERUZZO ROSÉ 2023
ou
Este vinho rosé nacional da safra 2023 traduz precisão enológica, frescor e delicadeza, resultado de um cuidadoso processo de vinificação que prioriza a expressão aromática e o equilíbrio em boca. A colheita é realizada manualmente, seguida por rigorosa seleção dos cachos em esteira, garantindo que apenas uvas de alta qualidade sejam vinificadas.
Após o desengace, as uvas passam por maceração a frio por aproximadamente 6 horas, técnica que contribui para a extração controlada de cor e aromas. Em seguida, o mosto é clarificado por debourbage e a fermentação alcoólica ocorre sob temperatura controlada, em torno de 16 °C, preservando frescor, delicadeza e pureza aromática.
Na taça, apresenta coloração rosada de média intensidade, com aspecto límpido e brilhante. No nariz, revela aromas intensos e elegantes de rosas, morango e framboesa, formando um conjunto expressivo e convidativo. Em boca, é um vinho de média estrutura, envolvente e muito persistente, com excelente equilíbrio entre acidez e álcool, resultando em um rosé harmonioso e delicado.
Um vinho rosé nacional versátil, gastronômico e moderno, ideal para quem busca frescor aliado à técnica e sofisticação.
📌 Ficha Técnica
Safra: 2023
Classe: Vinho Fino
Tipo: Rosé
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14% vol
Vinificação:
• Colheita manual
• Seleção de cachos em esteira
• Maceração a frio por aproximadamente 6 horas
• Clarificação do mosto (debourbage)
• Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 16 °C
Temperatura de serviço: 8°C a 12°C
👁️ Visual
Coloração rosada de média intensidade, límpido e brilhante.
👃 Olfato
Aromas intensos e delicados de rosas, morango e framboesa.
👄 Paladar
Média estrutura, muito persistente, com equilíbrio harmonioso entre acidez e álcool. Envolvente e delicado.
🍽️ Harmonização
Excelente com:
• Culinária oriental
• Massas leves
• Carnes de aves
• Carne suína com molhos agridoce
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um rosé gastronômico e elegante, perfeito para quem aprecia vinhos nacionais frescos, aromáticos e equilibrados, ideais tanto para a mesa quanto para momentos descontraídos.
