VINHO GARBO RIPAZZO CABERNET SAUVIGNON 2024

Os “guri” da Garbo Enologia Criativa não buscam criar vinhos fáceis, mas sim experiências autênticas que mereçam ser descobertas. RiPazzo nasce desse espírito inquieto e ousado. “Pazzo”, que significa louco em italiano, representa ir além dos limites, desafiar padrões e trabalhar diariamente em busca de algo único.

Inspirado nos tradicionais Ripassos italianos, o Garbo RiPazzo é elaborado a partir da uva Cabernet Sauvignon e passa por um processo singular. Após 12 meses de maturação, o vinho é refermentado sobre as cascas de Alicante Bouschet, técnica que intensifica a potência da fruta, amplia a complexidade aromática e confere maior profundidade ao conjunto.

No visual, apresenta coloração rubi com reflexos violáceos. No nariz, revela frutas maduras como cassis e ameixa, acompanhadas por especiarias, com destaque para pimenta preta. A maturação com aduelas de carvalho francês acrescenta nuances de chocolate, café e tabaco, enriquecendo o perfil aromático.

Em boca, é um vinho de bom corpo, com taninos aveludados e excelente equilíbrio. A acidez delicada sustenta a estrutura e garante elegância, enquanto o retrogosto é longo e persistente, evidenciando as notas provenientes da maturação e da refermentação.

📌 Ficha Técnica

Produtor: Garbo Enologia Criativa
Vinhedo: Encruzilhada do Sul – Serra do Sudeste e Monte Belo do Sul – Serra Gaúcha – RS – Brasil
Classe: Vinho Fino
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uva: Cabernet Sauvignon
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em maturação com aduelas de carvalho francês; na safra seguinte, refermentação sobre cascas de Alicante Bouschet
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Fechamento: Rolha

👁️ Visual

Rubi com reflexos violáceos, límpido e brilhante.

👃 Olfato

Notas de frutas maduras como cassis e ameixa, especiarias com destaque para pimenta preta, além de nuances de chocolate, café e tabaco provenientes da maturação.

👄 Paladar

Bom corpo, taninos aveludados e excelente harmonia. Acidez delicada e retrogosto longo, marcado pelas notas de maturação e grande persistência.

🍽️ Harmonização

Harmoniza muito bem com:
• Massas com molhos vermelhos
• Carnes
• Queijos maduros

💡 Dica Vinhos Nacionais

Um tinto ousado e cheio de personalidade, ideal para quem busca vinhos brasileiros diferentes, intensos e inspirados em grandes tradições internacionais.