O Vinho Fabian F35 é um rótulo verdadeiramente singular no cenário dos vinhos brasileiros. Elaborado a partir de 35 variedades viníferas, cultivadas em vinhedos próprios na região dos Altos Montes, na Serra Gaúcha, este vinho representa o ápice da seleção criteriosa de castas, do cuidado no cultivo e da precisão enológica.
Produzido exclusivamente em safras excepcionais, o F35 nasce apenas quando todas as variedades atingem um nível elevado e homogêneo de maturação, como ocorreu na consagrada safra 2020. Cada garrafa traduz uma rara vivência enológica, onde complexidade, equilíbrio e identidade caminham juntas.
O vinho amadureceu por 20 meses em carvalho francês e americano, período que contribuiu para sua profundidade aromática, estrutura refinada e grande longevidade. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, acompanhados por notas mentoladas de folha de eucalipto, anis e cardamomo, além de elegantes nuances tostadas e defumadas.
Em boca, apresenta taninos macios, acidez equilibrada e um retrogosto persistente que remete ao cacau natural, conferindo sofisticação e profundidade ao conjunto. Um vinho de caráter único, feito para momentos especiais e para apreciadores que buscam algo verdadeiramente fora do comum.
📌 Ficha Técnica
Produtor: Vinícola Fabian
Região: Altos Montes – Serra Gaúcha – RS – Brasil
Classe: Vinho Fino
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Variedades: Blend de 35 castas viníferas
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 20 meses em carvalho francês e americano
Temperatura de serviço: 18°C a 20°C
Potencial de guarda: Indeterminado
Fechamento: Rolha
👃 Olfato
Aromas de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, com notas mentoladas de eucalipto, anis e cardamomo, além de nuances tostadas e defumadas.
👄 Paladar
Taninos macios, acidez equilibrada e retrogosto persistente que remete ao cacau natural, com excelente profundidade e elegância.
🍽️ Harmonização
Harmoniza perfeitamente com:
• Carnes vermelhas
• Pratos condimentados
• Massas estruturadas
• Chocolate amargo
• Preparações com pimenta
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um vinho raro e icônico, produzido apenas em safras excepcionais, ideal para colecionadores, experiências enológicas marcantes e ocasiões que pedem exclusividade absoluta.
