Este Vinho Nebbiolo Altos Montes é uma verdadeira joia entre os vinhos nacionais, elaborado a partir da uva Nebbiolo, variedade nobre de origem italiana, cultivada com excelência na região de Flores da Cunha, nos Altos Montes da Serra Gaúcha. Com produção extremamente limitada a apenas 650 garrafas, este rótulo representa sofisticação, precisão enológica e grande potencial de longevidade.
A vinificação é conduzida com rigor técnico desde a colheita manual, seguida de dupla seleção das uvas, no vinhedo e na esteira selecionadora. Após o desengace, o mosto passa por maceração a frio por quatro dias, fermentação em ovo de concreto com controle de temperatura e picos que favorecem extração e complexidade. O vinho amadurece por 18 meses em um único tonel de carvalho francês de 500 litros, conferindo estrutura, elegância e integração refinada entre fruta e madeira.
Visualmente, apresenta coloração vermelho-rubi intensa e brilhante. No olfato, revela aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, acompanhadas por delicados toques de alcaçuz e pimenta-preta, compondo um perfil aromático sofisticado e envolvente.
Em boca, mostra grande elegância, com taninos firmes e ao mesmo tempo delicados, acidez marcante e excelente equilíbrio, proporcionando frescor, profundidade e longa persistência. Um Nebbiolo nacional de personalidade única, capaz de evoluir por décadas em garrafa.
📌 Ficha Técnica
Origem: Flores da Cunha – Altos Montes – RS – Brasil
Tipo: Vinho Tinto
Classe: Fino
Classificação: Seco
Uva: 100% Nebbiolo
Subtipo: Varietal
Safra: Conforme disponibilidade
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Produção: 650 garrafas
Amadurecimento: 18 meses em tonel único de carvalho francês
Temperatura de serviço: 14°C a 18°C
Potencial de guarda: Mais de 25 anos
👁️ Visual
Coloração vermelho-rubi intensa, límpido e brilhante.
👃 Olfato
Aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, com notas elegantes de alcaçuz e pimenta-preta.
👄 Paladar
Elegante e estruturado, com taninos firmes e delicados, acidez vibrante e final longo e refinado.
🍽️ Harmonização
Harmoniza perfeitamente com:
Carnes brancas elaboradas
Peixes e frutos do mar com temperos mais intensos
Culinária asiática
Queijos de média maturação
💡 Dica Vinhos Nacionais
Um rótulo raro e altamente colecionável, ideal para apreciadores de vinhos de guarda, castas nobres e expressões únicas do terroir brasileiro.
