ESPUMANTE FABIAN RESERVA SUR LIE TRADICIONAL

O Espumante Fabian Reserva Sur Lie apresenta perlagem fina e duradoura, excelente volume de boca e retrogosto cremoso e persistente. Elaborado pelo método tradicional e sem passar pelo processo de dégorgement, mantém as leveduras em suspensão, característica conhecida como Sur Lie, que confere turbidez natural e evolução constante ao vinho.

Engarrafado em 25 de junho de 2020, este espumante permanece em contato contínuo com as leveduras, permitindo que a autólise e o envelhecimento sigam acontecendo ao longo do tempo. A decisão de interromper esse processo é do apreciador, que define o momento ideal de abertura da garrafa, tornando cada degustação única e pessoal.

Proveniente da região dos Altos Montes, na Serra Gaúcha, expressa complexidade, textura e profundidade, sendo uma escolha diferenciada para quem busca experiências além do convencional.

No visual, apresenta perlagem fina e persistente, com leve turbidez natural característica do estilo Sur Lie.

No olfato, revela aromas elegantes de amêndoas e nozes tostadas, acompanhados por notas caramelizadas, mel e baunilha.

Em boca, destaca-se pela acidez agradável e cremosidade marcante, remetendo a pães amanteigados como brioche e croissant, com final envolvente e gastronômico.

📌 Ficha Técnica

• Vinhedo: Altos Montes – Serra Gaúcha

• Classe: Espumante

• Classificação: Nature

• Volume: 750 ml

• Temperatura de serviço: 4°C a 6°C

• Potencial de guarda: 5 anos

👁️ Visual
Perlagem fina e duradoura, com turbidez natural do método Sur Lie.

👃 Olfato
Aromas de amêndoas e nozes tostadas, com notas caramelizadas, mel e baunilha.

👄 Paladar
Acidez agradável e cremosidade que remetem a pães amanteigados, como brioche e croissant.

🍽️ Harmonização

Harmoniza com:

• Brusquetas

• Risotos

• Bacalhau com natas

• Lula à provençal

💡 Dica Vinhos Nacionais
Um espumante para quem valoriza evolução, interação e autenticidade, onde o momento da abertura faz parte da experiência.